Идея проведения гастрономического фестиваля «Верещагин СЫРФЕСТ» в Конаковском округе Тверской области уходит корнями в отечественную историю — и напрямую связана с именем Николая Васильевича Верещагина.

Николай Васильевич Верещагин – кто это?

Когда вспоминают знаменитое семейство Верещагиных, чаще всего говорят о Василии — прославленном художнике‑баталисте. Однако старший его брат - Николай Васильевич Верещагин занимался не менее значимым для России делом, пусть и лишённым внешнего блеска. Он не искал славы; избрав целью своего внимания феномен русской деревни, Николай Верещагин совершил «тихий переворот», создал в стране промышленное молочное хозяйство. Именно он научил Россию производить и экспортировать масло и сыр, превратил артельное сыроварение в прибыльное дело для тысяч крестьян.

Время было тревожное: в феврале 1861 года Александр II подписал манифест об освобождении крестьян, и Россия ожидала перемен. Размышляя о будущем освобождённых крестьян и изучая состояние молочного рынка России, Николай Верещагин пришёл к выводу: ему необходимо глубоко освоить искусство сыроварения.

В 1866 году, накопив первоначальный опыт, Николай Верещагин обосновался в местечке Александровка Тверского уезда. Там, в селе Отроковичи, он открыл первую в России артельную сыроварню. В тот же год неподалёку — в Видогощах (в семи верстах от Отроковичей) начал работу ещё один сыроваренный завод, также построенный на принципах артели. К 1870 году сеть сыроварен в Тверской губернии заметно расширилась: их насчитывалось уже 11. Одновременно Верещагин занимался просвещением: издавал массовым тиражом брошюры с рекомендациями для крестьян по ведению молочного хозяйства. В 1871 году Николай Верещагин создал первую в России школу молочного хозяйства в селе Едимоново Тверской губернии, а в 1883 году создал первую в стране молочно‑испытательную лабораторию.

К началу XX века начинания Николая Верещагина принесли плоды: экспорт масла исчислялся миллионами рублей, по стране работали сотни артельных заводов, менялось отношение к крестьянскому труду. Николай Верещагин не нажил богатства, но подарил стране целую отрасль. Его история — о силе знания, упорства и веры в человека.

Молочная отрасль народного хозяйства зародилась в Конаковском округе Тверской области (бывший Корчевской уезд Тверской губернии) и мы этим гордимся! Отсюда по всей России разъехались ученики Николая Верещагина, неся с собой знания и опыт!

История появления фестиваля

В 2018 году Администрацией Конаковского муниципального округа было принято решение объединить на одной площадке экспертов и профессионалов сыроварения, представителей частного сыроделия, а также всех любителей сыра. Так появился гастрономический фестиваль «Верещагин СЫРФЕСТ», который был проведен в городе Конаково.

Одна из ключевых задач фестиваля -  извлечь из недр истории имя Николая Васильевича Верещагина человека удивительной судьбы и огромного созидательного масштаба.

Первый фестиваль состоялся в 2018 году и проходил ежегодно (исключая 2020 и 2021 годы пандемии), в 2026 году состоялся VII и собрал более 15000 человек.

На площадке фестиваля каждый желающий может не только пообщаться с сыроварами, попробовать блюда из сыра, поучаствовать в мастер-классах и культурной программе, но и прикоснуться к истории создания молочной отрасли в России.

Когда фестиваль проходит?

«Верещагин СЫРФЕСТ» проводится ежегодно в третью субботу мая.

Награды фестиваля

Фестиваль «Верещагин СЫРФЕСТ» является победителем Всероссийской профессиональной премии «События России 2018», обладателем Первого места Национальной премии в области событийного туризма «RussianEventAwards 2018» и ГРАН-ПРИ «RussianEventAwards 2019».

До встречи на фестивале «Верещагин СЫРФЕСТ» в 2027 году!