Сыроварня «Итальянские традиции» работает на высококачественном оборудовании собственного производства компании «Sfoggiatech».
Главным технологом/микробиологом производства является Луиджино Сибиллин, итальянец с колоссальным опытом работы около 45 лет в сыродельной отрасли. Он строго контролирует весь производственный процесс: от приемки молока и до отгрузки готового продукта.
Все сыры производятся с использованием натуральных ингредиентов итальянского происхождения и по итальянской технологии на основе тщательно отобранного натурального молока.
В ассортимент входят более 15 видов традиционных сыров, в числе которых свежие и выдержанные сыры.
На базе нашего производства есть Школа сыроделия, где проходят курсы по сыроварению: «Теоретические основы и практический курс сыроделия».
Также на сыроварне проходят Мастер-классы по сыроделию для деток.
Сыроделие - это искусство и наша философия - постоянное стремление к вершине этого мастерства!