- Телефоны:
- 8 (925) 770-88-01
- Соц. сети:
- syrmir
Кравец Юлия Александровна, до прихода в сыроделие занималась банковской деятельностью.
Интерес к фермерскому хозяйству и сыроделию начался достаточно давно, с августа 2017 года начала активно обучаться сыроделию при российском НИИ, там услышала об Олесе Шевчук и ее школе, в результате стала учиться у нее, посещала очень интересные курсы от приглашенных иностранных сыроделов. Сыроварня начала свою работу совсем недавно, с декабря 2017 шли тестовые варки.
В ассортименте сыры с белой плесенью (бри, камамбер), с голубой плесенью (рокфор, горгонзолла), молодые сыры (качотта, белпер кнолле, ламбер, качокавалло, халуми), также сейчас запустили в производство сыры с мытой коркой (таледжио, хаварти). В небольших объемах также производим масло и йогурты.
Ассортимент выбирали из возможностей производства, имеющихся навыков и спроса на продукцию.
«Мы стремимся производить качественный продукт, натуральность и свежесть которого можем гарантировать своим покупателям. Мы сами стремимся к здоровому и натуральному питанию и хотим поддерживать в этом людей, идущих в том же направлении. В моих планах продолжать учиться, осваивать новые рецепты, усовершенствовать имеющиеся, развиваться, наращивая свои компетенции и профессионализм. Очень приятно, когда открываешь людям новые виды сыров, которые они раньше не пробовали и получать их положительные отзывы!»
