Почему мы так любим сыр?

Оказывается, существует научное обоснование того, почему многие люди не могут представить свою жизнь без сыра.

Зависимость вызывают вещества, которые находятся в сыре вместе с белком казеином и действуют, как морфин.

Собственно говоря, сыр можно назвать молочным наркотиком, наш мозг реагирует на его употребление точно так же, как он реагировал бы на любое другое вещество, вызывающее привыкание.

Как и любой другой белок, казеин представляет собой цепочку аминокислот, которая распадается при расщеплении ее в организме. Но только в случае с казеином некоторые аминокислоты не распадаются, а образуют маленькие цепочки, которые называются казоморфинами – именно они и оказывают такое воздействие на ваш мозг, вызывая реакцию, аналогичную наркотической зависимости.

В итоге вам хочется съесть очередной кусочек сыра буквально сразу же после употребления предыдущего.