Сыры как закуска и сыры как десерт
Если вы следуете средиземноморской логике и подаете сыр как закуску перед основным блюдом, то сырная тарелка сервируется зеленью и оливками.Если вы подаете сыры после основного блюда, то тарелка сервируется со сладким – джемом, медом, инжиром, цукатами.
В качестве закуски чаще всего подаются мягкие сыры – моцарелла или домашний мягкий сыр. Их можно сбрызнуть оливковым маслом и чуть присыпать приправами (базилик, травы прованса, смесь перцев).
На десерт (перед десертом) обычно подается разнообразие сыров с сильным характером.