Сайт: parmezan.ru
- Телефоны:
- +7 (926) 975-96-22
Почта: info@parmezan.ru
- Соц. сети:
-
rusparmezan
- Адрес:
- Россия, Московская область, Истринский район, д. Дубровское
Представляем следующего участника нашего фестиваля: Истринскую сыроварню Олега Сироты «Русский Пармезан».
Истринская сыроварня «Русский пармезан» - была открыта 7 августа 2015 года в годовщину принятия Россией ответных мер на западные санкции.
Цель - импортозамещение в сегменте твердых сыров, сыров с плесенью и некоторых видов мягких сыров, ну, и конечно производство королей сыров «Пармезана» и «Эмменталя» - русского пармезана и русского эмменталера.
В планах: строительство коровника и обеспечение сыроварни собственным молоком. А также, возведение музея с учебными классами и организация учебного процесса - подготовки мастеров-сыроваров, аналогичной той, которая проводилась в Российской Империи до 1917 года.