Наш фермерский сыр разработан на основе традиционных французских рецептов, которые изучались мной непосредственно во Франции. Мы используем только цельное молоко, надоенное от наших животных, пасущихся на наших лугах. Комплекс луговых трав высеваются под определенный вкусовой рецепт конкретного сыра, изменчива лишь тонкость вкуса, которую мы достигаем технологией созревания. Мы не подвергаем молоко температурным стрессам для доставки на производство, не разрушаем жировые шарики молока при транспортировках. Секрет нашего успеха достигается моментальной переработкой, которая начинается непосредственно после надоя. В результате мы получаем сыры ограниченного производства и высочайшего качества.