Блюдо фестиваля

Еще на первом фестивале, зародилась традиция готовить на глазах у зрителей блюдо фестиваля.

В 2018 году, на первом фестивале, самым ожидаемым событием стала варка рекордного для России сырного ФОНДЮ. Достижение сыроваров было занесено в Книгу рекордов России,  все гости могли отведать рекордное блюдо! Зрелищно и невероятно вкусно! Вес сваренного сырного фондю составил 122 килограмма 750 граммов!

Фондю готовили знаменитый  сыровар Франсуа Реми -  Специальный гость из Швейцарии, известный мастер сыроварения в шестом поколении и федеральный контролер качества, который ранее установил мировой рекорд по приготовлению самого большого фондю в Мире; и шеф-повар «Конаково Ривер Клаб».

В 2019 году на фестивале готовили традиционное свадебное французское блюдо АЛИГО, в состав которого входит сыр и картофель. Свадебная пара принимала участие в создании этого блюда, угощали окружающих, получая от них самые теплые пожелания в семейной жизни!

В 2024 году главным блюдом  Фестиваля стала СЫРНАЯ ПОХЛЕБКА ПО-ВЕРЕЩАГИНСКИ приготовленная по авторскому рецепту Сухочевой Екатерины Сергеевны, преподавателя Конаковского Колледжа. Екатерина Сергеевна со своими студентами сварили 40 литров похлебки  и каждый желающий смог попробовать это вкусное и оригинальное блюдо.

В 2025 году блюдом фестиваля стали «КУНДЮМЫ С ПОЛБОЙ В СЫРНОМ СОУСЕ». Кундюмы — старинное русское блюдо XVI века, похожее на пельмени)))  Полба — это особый вид пшеницы, зёрна которой покрыты несколькими слоями плёнки. Вот такое блюдо из традиционно русских продуктов получилось у семьи Унжаковых. 

В 2026 году на фестивале «Верещагин СЫРФЕСТ» готовили очень интересное и вкусное блюдо ПТИТИМ С КРЕВЕТКАМИ И СЫРОМ! А готовил его бренд-шеф ресторана «СЫРЗАВОД». Птитим с креветками и сыром — блюдо, которое сочетает нежную пасту, сочность морепродуктов и сливочный вкус сыра.